עם כושר ייצור של למעלה מ-70 אלף טון מוצרי ירקות ופירות בשנה, פרי גליל הנו המפעל הגדול ביותר בישראל לעיבוד ירקות, הנארזים לתוך קופסאות שימורים או לתוך שקיות של ירקות מוקפאים. למפעל פרי גליל כושר ייצור של כ-35,000 טון חומר גלם תירס לעונה, כושר ייצור של כ-16,000 טון חומר גלם תפוחי אדמה מהם מייצרת הקבוצה טוגנים (צ'יפס תפוח אדמה), כושר ייצור של כ-6,000 טון חומר גלם אפונה לעונה, כושר ייצור של כ- 4,000 טון שעועית אביבית ושעועית סתווית, כושר ייצור של כ-8,000 טון גזר וגזר גמדי לעונה וכן כושר ייצור של כ-3,000 טון כרובית וברוקולי בכל עונה וכ-5,000 טון פרי הדר לשימורים (בעיקר לייצוא).

המפעל, שנוסד בשנת 1951 וממוקם בעיירה חצור הגלילית שבגליל העליון, מעבד גידולי שדה ותוצרת חקלאית מכל אזורי הגידול במדינת ישראל – מהערבה בדרום ועד אצבע הגליל בצפון.
חומרי הגלם החקלאיים נרכשים ישירות מכ-80 מגדלים ברחבי הארץ מספר חודשים מראש בהתאם לעונת הגידול המאפיינת כל גידול בנפרד, והתוצרת המעובדת נמכרת במהלך השנה כמוצרים קפואים (ארוזים בשקיות) וכמוצרים הארוזים בקופסאות שימורים. המפעל הינו אחד מהמעסיקים הגדולים באזור הצפון ומפרנס למעלה מ- 300 משפחות מהאזור.

טיפול ומחזור מים
לפרי גליל מחויבות מוחלטת לשמירת איכות הסביבה בכלל, ולטיפול בשפכים בפרט. במפעל מערכת מתקדמת לטיהור והפרדת שפכים תעשייתיים מהמתקדמות בארץ. כל שפכי המפעל מטופלים וממוחזרים לשימוש חקלאי בעמק החולה.

פרי הגליל מסביב לעולם
מפעל פרי הגליל מייצא את תוצרתו למדינות רבות ברחבי העולם – ארה"ב, קנדה, אנגליה, צרפת, ומדינות נוספות במערב אירופה, וכן ליפן ולאוסטרליה. בנוסף, קשורה פרי הגליל בהסכם עם קונצרן General Mills (אחד מהקונצרנים הגדולים בעולם למזון), מכוחו הוענקה לפרי גליל הזכות לזריעתם של גרעיני התירס המיוחדים של Green Giant, לעיבודם ולאריזתם במפעלה שבחצור הגלילית תחת שם המותג הבינלאומי Green Giant, הן כמוצרים קפואים והן כמוצרים משומרים. כמו כן הוענקה לפרי גליל זכות להפצתם ומכירתם בישראל של מוצרי ירקות משומרים וקפואים המיוצרים תחת המותג הבינלאומי Green Giant.

הישראלי רוצה טרי
מוצרי פרי גליל הנארזים בקופסאות שימורים ובשקיות מוקפאות, יוצרו בהתאם לדרישות הצרכן הישראלי. המוצרים נארזים ונמכרים תחת שם המותג פרי גליל, ומהווים כיום מותג מוכר ומועדף בשוק הישראלי. מוצרי פרי גליל מזוהים עם ערכים גבוהים של איכות, שכן הם נבחרים בקפידה, נקטפים מהשדות כשהם טריים וטבעיים ברמה אופטימאלית של הבשלה, ולאחר מכן מובלים, מעובדים ונארזים תוך שעות ספורות מרגע עזיבתם את השדה הנקטף. אם בשקיות כמוצר קפוא ואם בקופסאות שימורים, עוברים המוצרים תהליך חדשני המאפשר שמירה על טריותם וערכיהם התזונתיים. מוצרי פרי גליל המשומרים אינם מכילים חומר משמר, וכן מגוון רחב של ירקות מוקפאים העוברים תהליכי חליטה והקפאה ונארזים כל מוצר בנפרד או כלקטים.

הטרנד האורגני עולה שלב
פרי גליל צפויה להשיק עוד במהלך שנת 2008 סדרה חדשה של ירקות אורגנים מוקפאים ומשומרים. את הירקות האורגנים מגדלים בשדות הנקיים מחומרי הדברה כימיים, מעבדים ואורזים בתהליך קצר ככל הניתן וזאת על מנת לשמור על ערכיו התזונתיים של הירק ויתרונותיו הבריאותיים. ייצור הירקות האורגנים נעשה תחת פיקוח והשגחה של חברת "אגריאור" שהוסמכה לאשר מוצרים אורגניים מטעמם של ארגוני המגדלים האורגניים הבינלאומיים.

טריות גבוהה באיכות ובבקרה
פרי גליל רואה כערך עליון את נושא איכות ובטיחות המוצר, וכן את נושא הבטיחות בתפעול המפעל. המפעל פועל על פי התקנים, הנהלים והחוקים של מדינת ישראל ולפי תקנים בינלאומיים, בכל הנושאים הקשורים בערכים התזונתיים והבריאותיים של המזון. כיצרן מוביל בתחום הירקות והפירות המשומרים והקפואים, פועל המפעל תחת הסמכתGMP של משרד הבריאות.

מערכות בטיחות, מעבדות ייחודיות והסמכות נוספות במפעל:
· מערכת בטיחות מזון הבנויה ומופעלת על פי עקרונותHACCP ועל פי דרישות תקן 22000 ISO
· מערכת איכות על פי תקן ISO 2000/9001
· הסמכה לתקןBRC , בחלק ניכר מהירקות הקפואים ושל פלחי אשכוליות משומרים בקופסאות
· מערכת רכש גלם חקלאי שתפקידה בחירה והתקשרות חוזית רק עם מגדלים מוסמכיEUROGAP , המבטיחים עמידה בתקנים בינלאומיים של בטיחות ואיכות המזון
· מעבדה לבדיקות תקן, שתפקידה בדיקת איכות המוצר הסופי ואיכות סגירת הקופסאות
· מעבדה מיקרוביאלית

טרם הכנסתם למחסן ולאולמות הייצור, עוברים חומרי הגלם וחומרי האריזה מערך של בדיקה ומיון קפדניים ביותר. בכדי להבטיח שמירה עקבית על איכות המוצרים, מועסק באופן קבוע במפעל צוות טכנולוגים המתמחים במזון, המלווים את ייצור המוצר מתחילתו ועד סופו. מכל מנת ייצור נדגמים מספר מוצרים מוגמרים העוברים ביקורת איכות במעבדה, ורק לאחר אישור המוצרים על פי הסטנדרטים והקריטריונים הנוהגים במפעל, ניתן לארוז את המוצרים שיוצרו באותה סדרת ייצור. כדי לשמור על איכות וטריות המוצר לאורך כל חיי המדף שניתנו לו, נבחרת אריזת המוצר בקפידה תוך חשיבה על הצרכן הסופי, צרכיו ונוחיותו.
תהליך עיקור קופסאות השימורים מתבצע על ידי טכנולוגיה רציפה היחידה מסוגה במדינת ישראל.
תהליך ההקפאה נעשה בשיטת IQF (Individual Quick Freeze) השומרת על איכות וטריות המוצר בעת הקפאתו.

כשרויות:
· רבנות מקומית חצור הגלילית
· אגודת ישראל (למותג פרי הגליל)
· בד"צ העדה החרדית ירושלים (לסדרת הירקות המשווקות תחת שם המותג ויטה והמיועדת לציבור החרדי)
· לפסח: רבנות מקומית חצור הגלילית/ יורה דיעה (למותג פרי הגליל בהשגחת הרב שלמה מחפוד)